Una filiera territoriale per trasformare i residui in nuove opportunità di valore
Settore
Alimentare: Torrefazione caffè.
Cliente
Azienda italiana di grandi dimensioni attiva nella torrefazione e commercializzazione del caffè.
risultati
- ~8.000 €/anno di efficientamento economico sulla gestione degli imballaggi.
- Filiera territoriale per la gestione dei principali flussi coinvolti nel progetto.
- 4 progetti di economia circolare sviluppati in parallelo.
Il contesto
Il contesto del cliente
Nella torrefazione, flussi molto diversi tra loro possono diventare il punto di partenza per costruire nuove filiere di valorizzazione.
Il cliente è un’azienda italiana di grandi dimensioni attiva nella torrefazione e commercializzazione del caffè.
Le attività produttive generano residui e materiali differenti per caratteristiche e possibili destinazioni: dagli imballaggi in carta e cartone ai sacchi in juta utilizzati per il caffè verde, fino ai residui derivanti dalla lavorazione del caffè.
La collaborazione con Omnisyst nasce con l’obiettivo di sviluppare un modello capace di integrare efficienza economica, valorizzazione dei materiali, tracciabilità e prossimità territoriale delle filiere, individuando per ciascun flusso la soluzione più adatta.
La sfida
Costruire filiere di valorizzazione diverse all’interno di un unico modello
L’analisi dei flussi ha fatto emergere diverse opportunità di evoluzione:
- Per gli imballaggi, l’obiettivo era aumentare la separazione e la valorizzazione delle diverse frazioni, individuando al tempo stesso un modello economicamente efficiente.
- Per alcuni residui derivanti dalla lavorazione del caffè, è stata valutata la possibilità di strutturare filiere dedicate come sottoprodotti, verificandone preventivamente requisiti, destinazioni e condizioni di utilizzo.
- Parallelamente, il progetto ha cercato di privilegiare, ove possibile, soluzioni territorialmente vicine, costruendo una rete capace di coniugare prossimità, capacità industriale e continuità operativa. La sfida è stata quindi mettere in relazione esigenze differenti attraverso una regia unica, trasformando singoli flussi in progetti strutturati di valorizzazione.
La soluzione
Omnisyst ha sviluppato l’intervento lungo quattro direttrici complementari
Sottoprodotti e passaporto digitale
Per specifici residui della lavorazione del caffè sono state individuate opportunità di gestione come sottoprodotti, attraverso un percorso strutturato che ne verifica requisiti, caratteristiche e destinazioni. Il Passaporto Digitale del Sottoprodotto consente di associare al materiale informazioni e documentazione lungo il percorso tra produttore e utilizzatore, rafforzandone tracciabilità e verificabilità.
Una filiera territoriale per carta e cartone
Per gli imballaggi in carta e cartone è stata costruita una filiera che mette in relazione diversi attori industriali: il materiale recuperato viene avviato alla produzione di nuova materia, successivamente utilizzata per realizzare nuovi imballaggi destinati a rientrare nel circuito produttivo. La regia Omnisyst consente inoltre di aggregare i volumi provenienti da più realtà industriali, creando le condizioni necessarie per rendere sostenibile una filiera che il singolo produttore difficilmente potrebbe costruire autonomamente.
Nuove opportunità per gli imballaggi in juta
Per i sacchi in juta utilizzati nel trasporto del caffè verde è in fase di sviluppo una filiera dedicata finalizzata al recupero del materiale e al suo successivo impiego nella produzione di pannelli fonoassorbenti. Il progetto prevede un sistema di tracciabilità dedicato, per documentare il percorso del materiale lungo le diverse fasi della filiera.
Digital Offsetting Passport
Le emissioni di CO₂e associate ai trasporti compresi nel perimetro del servizio vengono calcolate e abbinate ai relativi crediti di compensazione attraverso il Digital Offsetting Passport, che ne documenta origine, associazione e ritiro, garantendo la tracciabilità dell’intero processo.
I risultati
Più valorizzazione, maggiore tracciabilità e filiere più vicine
Economico-ambientale
L’ottimizzazione della gestione degli imballaggi ha generato un efficientamento economico documentato, mentre lo sviluppo di filiere dedicate amplia le opportunità di recupero e valorizzazione dei diversi materiali.
Operativo
Un’unica regia coordina flussi, operatori e destinazioni differenti, semplificando la gestione interna e consentendo di sviluppare contemporaneamente più progetti di economia circolare.
Reputazionale
La costruzione di filiere territoriali e la disponibilità di informazioni tracciabili consentono all’azienda di documentare in modo più strutturato le proprie scelte di gestione e valorizzazione dei residui.
Di compliance
Processi strutturati e strumenti digitali rafforzano la disponibilità e la tracciabilità delle informazioni relative ai diversi flussi, anche a supporto delle attività di verifica e rendicontazione.
Cosa può imparare il settore
Tre insight per costruire filiere circolari più solide
La simbiosi industriale nasce dall’incontro tra flussi diversi
Un materiale può acquisire nuovo valore quando viene messo in relazione con un processo industriale capace di utilizzarlo. La regia della filiera diventa quindi fondamentale per mettere in connessione produttori, recuperatori e utilizzatori.
Aggregare i volumi può rendere possibili nuove filiere
La massa critica necessaria per costruire una filiera dedicata non deve necessariamente provenire da una sola azienda. Coordinare i flussi di più produttori può creare le condizioni industriali ed economiche per nuove soluzioni di recupero.
La tracciabilità rafforza il valore della circolarità
Non basta individuare una nuova destinazione per un materiale: poter documentare il suo percorso, le caratteristiche e le successive fasi di utilizzo rende il progetto più solido e verificabile.
Settore
Alimentare: torrefazione caffè
Soluzioni coinvolte:
- Sottoprodotti e Passaporto Digitale.
- Filiera territoriale di economia circolare.
- Recupero e valorizzazione degli imballaggi.
- Digital Offsetting Passport.
- Reporting e monitoraggio digitale.
Vuoi individuare nuove opportunità di valorizzazione per i tuoi residui industriali?
Parlane con gli specialisti Omnisyst.